红薯酸辣粉怎么做好吃

发布网友发布时间：2022-03-01 08:00

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热心网友时间：2022-03-01 09:29

特制油辣椒的做法：取2大匙特细辣椒粉放入碗内，加入8颗完整的花椒粒，把锅内油烧热后倒入碗内（倒时会冒细泡）待汽泡消后，加入一大匙生抽，一小匙芝麻酱，一小匙芝麻香油调均即可；
干黄豆用冷水浸泡三小时，红薯粉条用温水浸泡二十分钟
锅内冷油，放入沥净水的黄豆温油小火炸至酥脆，沥净油备用；
锅内冷油，放入花生温油小火炸至酥脆，沥净油去皮碾碎备用；
取2大匙特细辣椒粉放入碗内，加入8颗完整的花椒粒，把锅内油烧热后倒入碗内（倒时会冒细泡）待汽泡消后，加入1大匙生抽，1小匙芝麻酱，1小匙芝麻香油调均即可
锅内烧开水，把泡软的红薯粉条放入烫熟捞起沥净水；
碗内先放1/3的高汤及所有调味料调匀，放入红薯粉条，再洒上酥黄豆，碎花生，香菜，香葱，油辣椒，烫熟青菜，最后把高汤及肉末加满在碗内即可。

热心网友时间：2022-03-01 10:47

食材
主料
红薯粉条
100g

辅料
油
适量
盐
适量
红油豆瓣
适量
葱
适量
姜
适量
花生
适量
黄豆
适量
苋菜
适量
辣椒
适量
生抽
适量
白糖
适量
醋
适量
五香粉
适量
芝麻
适量
步骤

1.红薯粉条泡软.

2.苋菜洗净备用.

3.花生米入微波炉高火三分钟，晾凉.黄豆也可以用微波炉烤熟，我用的现成的熟黄豆.

4.备好花椒辣椒.

5.将生抽.白糖.盐.芝麻.红油豆瓣.五香粉.醋调成汁.

6.切好姜丝葱花.

7.备好牛肉汤.

8.锅内油热，爆香葱姜花椒辣椒.

9.倒入牛肉汤.

10.煮开后下入粉条.

11.下入兑好的调料，搅匀.

12.粉条煮好后下苋菜，烫熟即可.

13.盛到碗里后，放上黄豆.花生.牛肉.

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