家常炒牛肉丝怎么做
发布网友
发布时间：2022-03-01 08:19
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热心网友
时间：2022-03-01 09:48
食材
牛肉 500g
芹菜 适量
干辣椒 适量
泡姜、泡辣椒 适量
盐 适量
酱油 适量
糖 少量
油 适量
方法/步骤
1.将准备好的泡辣椒、生姜、干辣椒、芹菜分开切段；
2.将牛肉用水多次冲洗干净，去掉血丝，切丝。注意切丝的时候应该与牛肉的纹路垂直 大火将锅烧干烧热，换成小火，加入干辣椒，爆香；
3.将火开为中火，加入切好的牛肉丝，不断翻炒至牛肉变色后，加少量的糖；
4.继续不断的翻炒牛肉，适当的收一下汁。当锅中水份减少的差不多了，加入泡姜、泡辣椒，翻炒均匀；
5.在牛肉快熟的时候，加入芹菜，翻炒均匀；
6.起锅前，加入适量的盐巴和酱油，翻炒均匀后，一道诱人的炒牛肉丝就可以出锅了。
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