烧茄子的正确做法是什么？
发布网友
发布时间：2022-02-20 10:26
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热心网友
时间：2022-02-20 11:56
主料：茄子(圆)1个、蒜4瓣、甜面酱1汤匙。
辅料：白糖2勺、盐少许、淀粉2大勺。
1、大蒜切成碎粒备用。
2、甜面酱加入白糖、水调和均匀备用。
3、茄子带皮切成滚刀块。
4、用盐拌匀后，放到盆里撒上淀粉摇匀（要每一块都沾上淀粉）。
5、炒锅加油烧热，分次下入茄块炸成金*捞出控油。
6、另起锅烧热，不加油大火，倒入炸好的茄块快速翻炒。
7、看，出来好多油，出油后盛出。
8、留底油炒香少许蒜末。
9、倒入碗汁煮开。
10、倒入茄块炒至酱汁微稠发亮。
11、倒入所有蒜末翻匀即可出锅。
12、酱烧茄子的成品图。
热心网友
时间：2022-02-20 13:14
香辣烧茄子：
原料：茄子、蒜、葱、料酒、糖、生抽、水。
1、首先把茄子洗干净，切好备用。
2、然后切好蒜末，葱碎备用。
3、把葱、蒜、酒、糖放到所酱油里面混合在一起。
4、倒油入锅六分热放茄子炸至软透。
5、然后把茄子装盘子备用。
6、锅中倒入刚才调好的料汁煮开2分钟。
6、再放入茄子，拌匀翻炒。
7、最后可以看到茄子已经煮好了，捞出装到盘子里就可以。
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