作为湖南人，你最喜欢的湘菜是什么？

发布网友 发布时间：2022-04-21 05:20

我来回答

共4个回答

热心网友 时间：2022-06-18 04:50

剁椒鱼头

剁椒鱼头，鲜辣可口，是男女老少都喜欢吃的一道菜。不管是在宴席上，还是家里的餐桌上，经常都会有它的踪影。有的家中没有那么大的盘子和蒸锅，便用整条的鲫鱼代替鱼头，蒸出来的剁椒鲫鱼，味道也是非常鲜嫩的。

辣椒炒肉。


农家的辣椒炒肉也是超级好吃，超级下饭的哦。湖南当地的青辣椒，放到干锅里炒软后到处。重新放油后炒香腌好的肉片，然后辣椒再回锅炒匀。加点蒜片豆豉什么的就出锅了，看似简单，实际上门道颇多，一个细节处理不好这盘菜就大失风味。每次吃辣椒炒肉，都能下去两碗饭。

姜辣蛇。

永州之地产异蛇，永州就在湖南。湖南人也特别能吃蛇。香菜特有的姜辣味型，用辛辣的姜味来带出蛇肉的香味，特别出彩。因为生姜燥热，所以烧出的肉质一般都比较韧性，吃起来大嚼特嚼，十分爽快。
姜辣这种味型不光能做蛇肉，牛蛙，虾，鸭子，肥肠都可以。而且个个都非常好吃。

永州血鸭。

这个也是好吃到爆，而且出了湖南除非自己杀鸭子，否则再也吃不到了。它必须要把新鲜的血浇到鸭子上烧，卖相不佳但是超级好吃。一般我们去买鸭子，血早就浪费掉了，真是太可惜了。

白辣椒炒肉

白辣椒是腌制发酵过的，带着自然的酸香，炒出来的肉片也沾染了这种味道，比新鲜的辣椒炒肉还要惹味好吃。

衡东脆肚，东安鸡，湘西腊味合蒸。

热心网友 时间：2022-06-18 04:50

湘菜的主要名菜有“东安子鸡”、“红煨鱼翅”、“腊味合蒸”、“面包全鸭”、“油辣冬笋尖”、“板栗烧菜心”、“五元神仙鸡”、“吉首酸肉”等。

不过个人最喜欢毛氏红烧肉，还有剁椒鱼头（不知道算不算严格意义上的湘菜）。

热心网友 时间：2022-06-18 04:51

那肯定是要选出名的湘菜馆，现在大街上到处都是湘菜馆，但很多店子的厨子都不正宗，汉口二七路有一个新开张不久的湘菜馆叫做餐谋天下，是湖南很出名的连锁酒店，厨师是很有名的湘菜师傅，酒店档次也不低，很适合轻朋友吃饭。

热心网友 时间：2022-06-18 04:52

我是湖南长沙的，觉得聪厨的湘菜外卖正宗 味道好。建议你可以尝试下，你可以在百度搜索下 希望可以帮到你。