红烧茄子怎么炒

发布网友发布时间：2022-02-21 20:27

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热心网友时间：2022-02-22 00:27

一，茄子洗净，手掰碎块，多放点盐淹半小时，二，把水使劲握出来，三、锅中加油，葱姜蒜八角炝锅，加茄子煸炒三分钟，加白糖，酱油煸炒一分钟，加热水转小火慢炖茄烂时加香菜段，鸡精即可装盘

热心网友时间：2022-02-22 04:15

【材料】长茄子2个、五花肉100克、辣椒1只、蒜5瓣、油适量。
【调味料】酱油2勺、糖1勺、酒两勺、油(15汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1汤匙)、生粉(1汤匙)、八角（大料）两枚、葱三棵，切碎、蒜三瓣，切片、香菜两棵，切碎、豆瓣一匙、淀粉一大匙加水兑成芡汁。
1、将茄子竖切成4条，再横切成段，五花肉切成丝。
2、将辣椒切片、蒜拍碎。
3、把油加热，将茄子放入锅中炸一下即刻捞起。
4、锅内放入两勺油，先爆辣椒和蒜，再放入肉丝炒至变色，然后放入炸好的茄子，加酱油、糖、酒和少许调味后，出锅装盘。

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