土豆发芽去掉还能炸来吃吗

发布网友发布时间：2022-03-02 06:37

共2个回答

热心网友时间：2022-03-02 08:07

不可以，会中毒的；

在出芽的部位产生许多酶，酶是生物催化剂，能使贮藏的物质分解，转变为供芽生长的物质。在这个物质转化过程中，会产生一种叫做龙葵碱的毒素，它是一种生物碱，有溶血和刺激黏膜的作用；

所以，并不是芽有毒去掉就可以了，而是里面的肉有毒，不要吃了。

热心网友时间：2022-03-02 09:25

发芽的土豆已经产生了毒素，食用会产生轻微中毒现象，如腹泻等。即使切掉发芽部分，其它部分也可能已经存在毒素，所以还是不要食用为好！

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