麻辣牛肉怎么做

发布网友 发布时间：2022-04-21 16:20

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热心网友 时间：2022-07-01 17:13

麻辣酱牛肉怎么做

需要准备香叶，八角，桂皮，花椒，麻椒，干辣椒，生姜，大蒜，黄豆酱，老抽，海鲜，酱油，鸡精，糖，盐，香葱以及牛肉，先把牛肉切成块状清洗干净，放到锅中，加入适量的水煮一下再倒出来，薄膜清洗干净，放到一个容器里面，加入适量的酱油，醋，料酒腌制一下，锅中加入适量的油烧热，加入香叶，干辣椒段，桂皮，麻椒，八角，花椒，一起用小火慢慢的炒，再把生姜，大蒜，香葱放进去翻炒一下，炒好以后盛出来，牛肉放到锅中，再把香料放进去，加入适量的黄豆酱，老抽，白糖以及精盐，锅中加入适量的肉汤，加入适量的水烧开，用小火慢慢的炖煮60分钟，大火把汤汁收干，然后就可以出锅吃了。

麻辣酱牛肉的营养价值

麻辣酱牛肉里面含有非常丰富的肉毒碱物质，能够让肌肉生长速度变得更快，也可以让脂肪的新陈代谢速度变得更快，麻辣酱牛肉的丙氨酸含量也非常丰富，如果碳水化合物摄入的不充足，那么丙氨酸就可以让肌肉所需要的能量补充充足，可以让运动时候的耐力变得更强，让肌肉的力量也得到提升，麻辣酱牛肉的脂肪含量还是比较少的，可以让力气也变得更大，让肌肉增长速度提高，在身体锻炼的时候，肌氨酸是很重要的物质，能够让锻炼的能量变得更强，可以坚持更长时间。

适当的吃一些麻辣酱牛肉还可以补充身体所需要的铁元素，这样缺铁性贫血出现的几率就不会那么高，而且还可以让体质变得更强，有这方面需求的人适当的吃一些牛肉就非常不错。

麻辣酱牛肉怎么保存

想要更好的保存麻辣酱牛肉就需要放到冰箱保鲜里面保存，温度可以控制在三度到5度左右，可以保存20天左右，麻辣酱牛肉放到冷藏室里面保存可以保存一天到三天，需要用保鲜膜封好，如果想要保存更长的时间就可以用密封袋子保存好，封好以后放防腐剂，再放到冷冻室里面保存。

保存麻辣酱牛肉如果能够把它抽真空保存就更好，放到食品袋里面保存好，然后放到冰箱冷冻里面，一般可以冷冻两个月，在20天之内吃完最好。

牛肉怎么卤

卤牛肉的方法很多人并不是非常了解，想要让卤牛肉的味道更好，那么火候上面要掌握好，水的量也应该掌握好，只要稍微没过牛肉就可以了，水放的太多味道就会很淡，如果水放得太少，那么就会让烹调的时间变得比较长。

在制作卤牛肉的时候火力要稍微小一些，如果比较喜欢吃有嚼劲的，时间可以稍微炖煮的短一些，喜欢吃软烂一些的就可以卤的时间长一些，但一定要注意时间不能过长，牛肉太烂味道全部都进入到卤汁当中，这样就没有办法让牛肉本身的味道和口感变好，这一点大家是需要特别注意的，卤牛肉的料汁当然也需要准确搭配，可以准备一些小葱碎，麻油，香醋，生抽进行调配。

制作五香卤牛肉就可以准备绍兴黄酒，老抽，红糖，香叶，红辣椒，八角，花椒，茴香，肉豆蔻，草果，生姜，葱以及牛腱子，先把生姜清洗干净切成片状，小葱洗干净切断，准备一个大的锅，加入适量的水烧开，牛肉放进去煮开以后再继续煮上几分钟，牛肉捞出来血水去除，然后再准备一个比较深的锅加热一下，加入一些油烧热，红糖，香叶，干红辣椒，八角，花椒，茴香，肉豆蔻，草果，生姜片，葱段放进去翻炒一下，再把水倒进去，牛肉放进去搅拌均匀，然后再加入适量的开水，加黄酒，老抽，大火煮开，盖上盖子，小火卤两个小时左右，然后再把牛肉浸在卤汁里面，放到冷藏室里面保存一个晚上，到第2天捞出来加热，再切成片状就可以吃了。

热心网友 时间：2022-07-01 18:31

一 制作麻辣牛肉火锅的原料：
1.主料：牛肉800克，鲜菜（大白菜、芹菜等均可）1000克。
2.辅料：大葱50克、青蒜苗50克、姜末50克、花椒4克。
3.调料：芝麻油40克、味精4克、辣椒粉40克、精盐10克、豆鼓40克、醒糟汁100克、郸县豆瓣125克、料酒15克、熟牛油200克、牛肉汤2250克。
二 麻辣牛肉火锅的做法：
1. 牛肉洗净，切成长薄片,冷冻起来。
2. 葱和蒜苗均切成段。鲜菜用清水洗净，用手撕成长片,豆鼓、豆瓣剁碎。
3. 做火锅卤汁：炒锅烧热,下牛油75克、烧至8成熟，放入豆瓣炒酥，加入姜末、辣椒粉、花椒炒香，再倒入牛肉汤烧至沸腾，然后再放入料酒、豆鼓、醪糟汁，烧沸出味，撇尽浮沫，即为火锅卤汁。
4. 将芝麻油和味精分成4份，调成4个味碟，供蘸食用。临吃时将卤汁烧沸上桌，牛肉放入火锅中，与精盐、牛油适量同时放入火锅中，葱、蒜苗要先下入火锅，其它原料如鲜菜均是随食随烫，并根据汤味浓淡适量加入精盐和牛油。
三 麻辣牛肉火锅的口味：
麻辣鲜烫，口感丰富，自烹自食，乐在其中。

热心网友 时间：2022-07-01 20:06

这是一道营养丰富又快手方便的营养小炒，家人和我都喜欢吃牛肉，今天刚好买了牛肉、立马就炒了一盘快手麻辣牛肉，用了福临门的调和油，营养均衡又健康美味哟……
主料2人份
柿子椒1个
红椒1个
福临门调和油80克
辅料
海天豆瓣酱15克
郫县豆瓣酱25克
白糖10克
鸡精3克
花椒15克
葱2克
姜少许
步骤1麻辣牛肉的做法大全
首先备齐所有的食材
步骤2麻辣牛肉的做法图解
把牛肉洗净后用刀切成薄片
步骤3麻辣牛肉的家常做法
把青椒和红椒洗净后用刀切成块状、葱姜切丝备用
步骤4麻辣牛肉的简单做法
炒锅烧热后倒入福临门调和油烧至六成热时、加入花椒小火慢慢炸出香味后、放入葱姜丝爆出香味
步骤5麻辣牛肉怎么吃
这个时候加入郫县豆瓣酱
步骤6麻辣牛肉怎么做
再加入海天豆瓣酱
步骤7麻辣牛肉怎么炒
小火慢慢把调料翻炒出红油
步骤8麻辣牛肉怎么煮
这个时候加入切薄片的牛肉
步骤9麻辣牛肉怎么炖
大火进行翻炒片刻、看见牛肉断生变色时
步骤10麻辣牛肉怎么煸
加入白糖提鲜调味
步骤11麻辣牛肉怎样煸
再加入鸡精调味后
步骤12麻辣牛肉怎样做
大火继续翻炒2分钟左右时
步骤13麻辣牛肉怎样炒
这个时候加入用刀切块的青椒和红椒块
步骤14麻辣牛肉怎样煮
大火继续翻炒至青椒和红椒断生变色即可关火
成品图

烹饪技巧
1:福临门营养家调和油采用100%非转基因优质原料，其中含有29%菜籽油、24%葵花籽油、21%大豆油、14%玉米油、5%亚麻籽油、5%花生油和2%芝麻油，不仅营养组成科学合理，还兼顾了中国人的饮食风味习惯……
2:福临门调和油平常储存的时候、注意要放在干燥阴凉通风处、买的食用油要尽快食用、以免过了食用期呀……
3:福临门调和油可以煎、炸、炒菜都可以、是一种非常营养健康的食用油呀……

热心网友 时间：2022-07-01 21:57

麻辣牛肉是喜欢吃辣味朋友们的最爱，现在我给介绍一下我自己做过的麻辣牛肉的简单教程，

牛肉，1000克

辣椒粉，30克

香料，1包

酱油，适量

胡椒粉，15克

料酒，适量

姜片，5片

小辣椒，适量

芝麻，30克，

1.把牛肉和姜片一起拿开水煮，去血水准备用，

2.换一锅新水，放调料，料酒，酱油，盐，姜片，香料，把牛肉放进去煮五十分钟左右，把卤好的牛肉捞起晾凉切成长条形，

3.芝麻下锅炒香装起来，在热油筷子插里面起泡泡就行，

4.热油后放入牛肉刚开始炸的时候油会变浑浊到慢慢变清澈说明牛肉的水分己经榨干了，可以把牛肉捞起来，

5.锅内留多点油，热油后倒入芝麻，辣椒粉，胡椒粉和辣椒进行翻炒，炒到香味散发出来，

6.倒入牛肉翻炒，使牛肉均匀的粘上芝麻和辣椒油，放入适量的糖，盐和酱油，尝尝味道，