蛋黄用来做蛋挞了，剩余蛋清可以做什么

发布网友发布时间：2022-02-26 06:10

共2个回答

热心网友时间：2022-02-26 07:39

　1、蛋清耐储存，放进冰箱冷藏可保证一个星期不变质（前提是蛋清需要用保鲜膜密封起来）。而且，这样保存的蛋清不影响打发，一样可以打出丰富的蛋白霜。
　　2、如果剩余很多蛋清，可以将蛋清冷冻保存。有的小容器（或是小蛋糕模之类的）的话更好了，将蛋清一个一个装起来，放进冰箱冷冻，用的时候，想用几个就取出几个来，十分方便。
　　3、冷冻的蛋清，用之前提前拿到冷藏室，待解冻后再用就可以了。另外，可将蛋清用来做蛋白霜、天使蛋糕、蛋白薄脆等食用。

热心网友时间：2022-02-26 08:57

把蛋清调味，再用打蛋器打至半凝固状，蒸出来很像豆腐一样嫩滑。

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