大闸蟹是海鲜吗,大闸蟹应该注意什么

发布网友发布时间：2024-08-09 23:01

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热心网友时间：2024-08-09 23:29

很多人对大闸蟹的属性存在疑惑，它究竟是海鲜还是淡水产物？答案是明确的——大闸蟹是湖蟹，属于淡水蟹。以阳澄湖大闸蟹为例，其生长在江苏的内陆湖泊中，绝非海洋环境，因此不属于海鲜。

大闸蟹不仅美味，更在营养学上拥有诸多功效与作用。首先，其富含蛋白质、氨基酸、钙、铁、硒、锌、钾以及维生素A和B族等，这些营养成分有助于促进人体组织细胞的修复与合成，进而增强免疫功能。对于手术后、病后或慢性消耗性疾病的患者，大闸蟹的优质蛋白更是有着极佳的滋补作用。

此外，根据《本草纲目》的记载，大闸蟹还具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、散瘀血等功效。其味咸性寒，能清热、化瘀、滋阴，对于治疗跌打损伤、筋伤骨折、过敏性皮炎等症状尤为适宜。值得一提的是，大闸蟹中的硒含量极高，每百克高达56.7微克。硒是人体必需的微量元素，研究表明，摄入含硒高的食物有助于提高人体免疫力，甚至有一定的预防肿瘤和癌症的神奇功效。

然而，享受大闸蟹的美味时，我们也需要注意一些食用禁忌。皮肤敏感、虚寒、胆固醇过高的人士应避免食用。肝炎患者、孕妇、心血管病人以及伤风感冒、发热的人都不宜吃蟹。此外，凡脾胃虚寒者也应不食或少食。对于过敏体质的人、患有胆道疾病的人以及老年人，食用大闸蟹都需要特别谨慎。尤其重要的是，死蟹以及半生半熟的大闸蟹都不能食用。同时，吃蟹时切忌食用蟹心，因为它对虚寒人士不利。此外，吃大闸蟹时也不宜与啤酒、柿子、浓茶同食。

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